¿Comer demasiada sal aumenta el riesgo de cáncer?

Muchas personas piensan que el unico riesgo de consumir mucha sal es el riesgo de hipertensión pero no es así. Diversos estudios han mostrado que ingerir grandes cantidades de este condimento puede aumentar el riesgo de padecer cáncer gástrico.

Si además se sufre de infección por Helicobacter Pylori, la bacteria causante de úlceras en el estómago, el riesgo de multiplica. Se realizo un experimento con jerbos infectados con esta bacteria y que además de la infección comian grandes cantidades de sal desarrollaron cáncer. Los investigadores aseguran que existe una oncoproteína llamada cagA, producida por Helicobacter, que cuando está en un ambiente muy salado, podría desencadenar cáncer prácticamente en el 100% de los casos.

Fuente: Muyinteresante